食材用料
活虾200克 | 干瑶柱10颗 |
活文蛤300克 | 米一杯 |
葱香菜各一颗 |
海鲜粥的做法
1.米淘洗后加清水适量(要一次放足水),放进清洗过的干瑶柱和几片姜,大火烧开后,转小火熬至米粒开花,熬粥的时候我们处理其他材料。
2.文蛤清洗干净后,放进沸水里焯下马上捞起,用小刀把蛤肉取出备用。
3.虾洗净后,把头部带须和刺的部分去掉,挑去虾线,然后从虾背划一刀把虾切成两边。放盐,胡椒粉,少许料酒腌一下。
4.葱和香菜切碎
5.把火调大,把腌过的虾和剥好的文蛤肉放进粥里,放盐和少许鸡精等虾由青变红时,放进剥好的文蛤肉,倒半茶匙香油(最好是麻油),把葱花和香菜末放进粥里搅拌均匀就可熄火。
6.非常美味的海鲜粥就可以开吃了。