健康功效
豆腐干：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
花生：健脾、化痰、润肺
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
| 豆腐干相克食物 | 花生相克食物 |
| 鸡蛋相克食物 | 细挂面 |
| 广东菜心 | 葱相克食物 |
| 橄榄油 | 香油 |
| 老抽 | 盐 |
| 糖相克食物 | 八角 |
| 桂皮 | 花椒 |
卤味面的做法
1.把花椒、八角、桂皮包成调料包。
2.锅里放半锅水，把调料包、盐、生抽、糖放入锅中，把花生倒进锅中大火煮。因为花生要煮到绵软需要的时间长，可以煮上花生后，再准备其他材料。
3.准备两个烤肉用的竹签，与豆腐干平行放置，先在豆腐干的一面沿45度角，平行切出很多小条。因为放了竹签在下面，并不会切断。然后把豆腐干反过来，旋转90度，与刚才那面的切口交叉，平行切一遍细条。这样，豆腐干就切成类似拉花的样子，比较容易入味。
4.把切好的豆腐干放进正在煮花生的卤水中，一起煮。
5.另拿一个锅，把鸡蛋放在清水中煮熟，不用很熟，蛋白凝固可以剥皮就行。
6.把煮好的鸡蛋放在冷水激一下容易剥皮，把皮剥掉，鸡蛋放入卤水中和花生豆腐干一起煮。大火煮开就转中小火慢慢炖，大概一两个小时。
7.清水煮开，面条下进去，水开了就把菜心放进去烫一下。
8.把卤蛋卤豆干卤花生盛出，在卤水中加点橄榄油，把烫过的菜心放进去煮一会儿入味。
9.把葱切成葱花放入吃面的碗中，加盐和香油，加小半碗热水搅匀成清汤。
10.把煮好的面条盛在面碗里，青菜豆干花生卤蛋摆在上面，舀一勺卤汁浇上，大功告成！
