健康功效
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
土豆：和胃、解毒、消肿
食材用料
| 草鱼一斤半相克食物 | 金针菇150克相克食物 |
| 土豆一个相克食物 | 平菇100克相克食物 |
| 植物油30克 | 重庆水煮鱼佐料一包 |
| 大葱一根相克食物 | 姜20克相克食物 |
| 蒜30克相克食物 | 干辣椒适量相克食物 |
| 花椒适量 | 料酒适量 |
| 盐（腌鱼用）适量 | 香菜两根相克食物 |
重庆水煮鱼的做法
1.材料：料酒、草鱼、重庆水煮鱼佐料、盐、姜蒜、干辣椒段、花椒、土豆、平菇、金针菇、大葱、香菜。
2.土豆去皮洗净切厚片用清水浸泡起来、大葱洗净切片、平菇、金针菇洗净后撕开。（大小随意）
3.杀鱼过程就不在此一一描述了，相信大家都会。
杀鱼去鱼鳞用美工刀从鱼腹部下端开始往上划一刀，然后取出鱼肚子里的脏东西扔掉，抠出鱼鳃、用清水把鱼冲洗干净，用刀刮掉鱼肚子内那层黑膜，用剪刀剪去所有鱼鳍包括尾巴。（给大家分享一个让菜板轻松固定不移位的方法，那就是垫张毛巾在菜板下面）4.用刀沿着鱼的尾巴根部开始片鱼，一边完成再接着片另一面，再把头剁下来一分为二，把鱼骨剁成宽度均匀的段。再用刀沿着片下来的两块鱼肉的鱼刺处开始片。
5.同样用刀斜着片鱼，想薄就薄，想厚就厚，薄厚自己掌握，烹饪时间也就不同。我片的比较薄，因此煮个半分钟即可出锅。（刀工差，不要见笑哦！）
6.现在把鱼佐料打开，让大家了解一下里面的内容。一包腌鱼料、一包粗颗粒的干辣椒、另一包大的是煮鱼的重点调料。
7.把所有片好的鱼用清水冲洗干净，然后撒上适量葱段和盐，再倒上少许料酒、倒入整包的腌鱼料包抓匀，腌制十分钟左右。（这个很关键，一定要加，煮出来的鱼又嫩，而且鱼肉不容易烂。）
8.锅里加入适量清水，大火烧开后放入土豆片煮一分钟。
9.然后依次放入平菇和金针菇煮一分钟，煮熟后把它们全部捞出盛在干净的容器里，我家的玻璃盆装不下那么多，我用的不锈钢盆子。
10.炒锅放入适量植物油，油温四成热时放入鱼佐料炒片刻，再依次放入干辣椒段花椒葱段姜蒜炒片刻。
11.再放粗颗粒的干辣椒下去炒，全程中小火不停的翻炒或者搅动，火力不能太大，会把料炒糊的哦。
12.此刻满屋子里都是香味，老远都能闻到香辣味儿。
13.加入适量清水大火烧开。
14.水沸腾以后，先放鱼头下去煮一分钟左右。
15.再依次下入鱼尾鱼骨煮一会儿，最后所有的鱼片入锅煮三十秒左右即可。
注：煮的过程中禁忌用锅铲来回翻动，会把鱼肉翻烂翻碎，汤汁够多，不必担心煮不熟，鱼片得很薄的，烫一会儿就熟了。16.这是煮好的鱼，可以关火了。
17.水煮鱼煮好了倒在放了煮熟了的平菇金针菇土豆上，看，好大一盆呀！
18.撒上香菜和剩余的葱段。一道美味的重庆水煮鱼就呈现在大家面前了，盆友们，想不想吃呀？我是嘴馋得不行了，顿时是口水直流呀！
19.效果图一
20.效果图二
21.效果图三
22.效果图四
